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HACCP与出口速冻蔬菜的安全生产

文档作者: 马艳        文档来源: 福建评审中心
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更新时间: 2018年09月11日
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应用HACCP 原理对速冻蔬菜的生产从原料到消费的全过程进行危害分析,确定显著危害和关键控制点,在关键控制点上设立关键限值,进行重点监控、记录、纠偏和验证,从而保证速冻蔬菜的安全生产。

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