为了进一步明确工作职责，夯实饮食安全管理责任，确保“营养改善计划”在我校顺利实施，结合学校实际，特制定本责任书。

（一）“营养餐”管理员是学校“营养改善计划”工作安全实施的第一责任人，必须认真贯彻执行商州区教体局营养办的相关管理规定。

（二）“营养改善计划”工作管理人员，必须严格履行以下工作职责：

1、把好食品的采购、加工、入库、出库等关口，坚持索证索票和检查验收制度。对每批收到的食品质量逐箱检查，并进行详细登记，索要销售清单。要求供货商不得过早送货，不符合质量要求的或过期（保质期过短）的食品坚决不准入库，食品入库要有供货人、检查验收人和保管员三方共同签字，做好进货留样。

2、确需自行采购的食品必须由两人以上采购，不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。采购的食品及原材料必须新鲜、价格合理，按每天食谱所定数量合理采购，并记录清楚购买时间、地点及售货人的情况和联系电话。

3、每天检查储藏间食品的数量、质量和保质期，及时剔除过期和变质食品。

4、每天对食堂操作间卫生、操作流程以及食品留样、卫生消毒等工作情况进行督查。

5、必须按照食谱安排好当天食堂一系到工作，并做好第二天食品的准备工作。

6、认真做好各项档案的收集、整理、装订工作，食堂账目做到日清、月结，确保不因个人的疏忽大意出现问题。

7、账目定期公布、公开透明，保证“营养餐”财政专项资金每一分钱都能“吃到孩子嘴里”。

（三）本责任书纳入年终期末考核，实行“一票否决”，如发生重特大安全责任事故，依法追究责任人的责任。

（四）本责任书一式三份，总务后勤管理员、营养餐管理员各执一份，校办室留存一份。

（五）自签字之日起生效，有效期自     年   月到     年    月止。

学校公章               总务后勤管理员（签字）：

学生营养餐管理员（签字）：

年     月    日