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鲜、冻肉生产良好操作规范

标 准 号： GB/T 20575-2019
替代情况： 替代 GB/T 20575-2006
发布单位： 国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会
起草单位： 中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)、商务部流通产业促进中心
发布日期： 2019-03-25
实施日期： 2019-10-01
点 击 数：
更新日期： 2019年05月11日
内容摘要

本标准规定了鲜、冻肉生产的选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、生产原料要求、检验检疫、生产过程控制、包装、贮存与运输、产品追溯与召回管理、卫生管理及控制、记录和文件管理。

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